22 декабря 2020 года состоялся XV областной конкурс качества сырого молока «Лучшее молоко – 2020».

Областной конкурс качества сырого молока проводится ежегодно в целях реализации мероприятий, направленных на повышение качества производимого в области сырого молока и повышения информированности населения о качестве молочной продукции, поступающей на потребительский рынок области.

В конкурсе принимают участие производители сырого молока Вологодской области различных форм собственности - победители и призеры районных смотров качества сырого молока.

Лабораторные исследования и органолептическая оценка образцов сырого молока проводятся закрытым способом. Пробы кодируют с составлением акта кодирования с указанием номеров проб и наименования предприятия. Акт кодирования вскрывается после окончания испытаний и обсуждения результатов.


В этом году лабораторные испытания проходили в АО «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В. Верещагина» (с. Молочное, ул. Панкратова, д. 15).

Всего на конкурс было представлено 27 проб из 19 районов области.

Параллельно с лабораторными испытаниями проводилась органолептическая оценка.

Общая оценка качества образцов молока определялась комплексным (совокупным) показателем, который рассчитывается суммированием итоговых оценок по каждой качественной характеристике (органолептическая оценка, содержание жира, белка, соматических клеток, кислотность, плотность, температура замерзания).

В номинации «Лучшее фермерское молоко Вологодской области» победителем признано молоко, представленное ИП Главой К(Ф)Х Мызиным Александром Васильевичем, Верховажский район.

В номинации «Лучшее молоко Вологодской области» определены победители в разных категориях:

в категории: «средняя продуктивность на 1 корову по хозяйству до 7200 кг»

3-е место занял колхоз «Сазоновский», Чагодощенкий район

2-е место - сельскохозяйственный производственный кооператив (колхоз) «Север», Харовский район

1-е место - общество с ограниченной ответственностью «Заря», Усть-Кубинский район.

В категории: «средняя продуктивность на 1 корову по хозяйству от 7201 до 8500 кг»:

3-е место заняло общество с ограниченной ответственностью «Ботово», Череповецкий район

2-е место - сельскохозяйственный производственный кооператив колхоз «Новленский», Вологодский район

1-е место - Сельскохозяйственный производственный кооператив «Коминтерн-2», Кирилловский район.

В категории: «средняя продуктивность на 1 корову по хозяйству свыше 8501 кг»:

3-е место у Племенного завода-колхоза «Аврора», Грязовецкий район

2-е место заняло общество с ограниченной ответственностью «Монза», Междуреченский район

1-е место - Сельскохозяйственный производственный кооператив Племенной завод «Майский», Вологодский район.

В номинации «Самое вкусное молоко Вологодской области» в 2020 году лучшим признано молоко, представленное Сельскохозяйственным производственным кооперативом «Племенной конный завод Вологодский», Вологодский район.



Особой благодарности заслуживают члены областной дегустационной комиссии за кропотливую работу, тщательный и беспристрастный анализ образцов и справедливую оценку.