30 ноября в городе Вологде состоялось награждение победителей Первой Независимой Премии «Золотой клевер», организованной информационным агентством The DairyNews при поддержке Губернатора Вологодской области Олега Кувшинникова.
Всемирно известные шеф-повара и рестораторы определили лучшие продукты в девяти номинациях: молоко, сливочное масло, творог, кисломолочный продукт, сыр, десерт, инновация, упаковка и приз зрительских симпатий.
На конкурс были представлены образцы продукции, произведенные в Вологодской, Московской, Ярославской, Тамбовской, Воронежской, Брянской, Липецкой, Ленинградской, Челябинской областях, Республике Кабардино-Балкарии.
Экспертное жюри отметило всех представленных номинантов, но выбор был сделан в пользу лучших.
Три вологодских предприятия удостоены высшей награды за высокое качество продукции.
В номинации «Лучший десерт» победил глазированный сырок компании «Северное Молоко». Как отметил Артем Филиппов, начальник отдела маркетинга и рекламы ОАО «Северное Молоко», «глазированный сырок производится по той самой советской технологии. Он очень нравится детям и пользуется большой популярностью далеко за пределами Вологодской области»
В номинации «Лучшая кисломолочная продукция» одержала победу сметана «Вологодская» завода «Учебно-опытный молочный завод» Вологодской государственной молочнохозяйственной академии имени Н.В.Верещагина.
Говоря о технологии приготовления продукта Екатерина Ожиганова, заместитель генерального директора по вопросам качества, прокомментировала: «Сметана «Вологодская» произведена по традиционной технологии, путем сквашивания сливок, полученных из высококачественного сырого молока, заквасочными культурами молочнокислых микроорганизмов. Профессионально подобранные заквасочные культуры и грамотное ведение технологического процесса производства позволяют высококачественное сырое молоко «превратить» в сметану «Вологодская», которая всегда обладает плотной, ровной консистенцией и выраженным чистым кисломолочным вкусом».
В номинации «Сливочное масло» победителем признано масло сливочное «Традиционное», произведенное ООО «Тотемский Маслозавод». Данное предприятие, расположенное в восточной зоне области, является достойным продолжателем славных молочных традиций Вологодчины. Высокое качество производимой продукции обеспечивается за счет исключительно натурального сырья и использования современного немецкого и австрийского оборудования.
Победители получают уникальную возможность отметить свою продукцию знаком качества в молочной индустрии - размещением логотипа премии «Золотой Клевер» на упаковке своего продукта в течение года.
